Wzrost ilości SKUs w branży Food & Beverages: jak najlepiej dostosować swój łańcuch dostaw?

By Bernard Milian

Dostawcy niszowi mają znacznie większy wpływ na przemysł spożywczy niż dziesięć lat temu. Dostawcy piw rzemieślniczych i rzemieślniczych napojów bezalkoholowych odnotowali znaczny wzrost udziału w rynku w swoich segmentach, oferując niepowtarzalne smaki i większą różnorodność produktów na rynku. Na przykład, piwa rzemieślnicze stanowią obecnie około 24% amerykańskiego rynku piwa. Konsumenci zareagowali, przenosząc swoje wybory zakupowe do dostawców napojów rzemieślniczych. Ta zmiana preferencji nabywców z kolei przyciągnęła więcej nowych podmiotów na rynek, dodatkowo poszerzając zakres dostępnych opcji.

W przypadku głównych producentów napojów zmiany na rynku spowodowały potrzebę odpowiedzi z szerszą gamą produktów, które stanowią ich własne portfolio. W rezultacie, firmy doświadczyły szybkiego wzrostu liczby oferowanych przez siebie SKU (ang Stock Keeping Unit), ponieważ starają się być konkurencyjne i chronić swój udział w rynku. Dla wielu producentów spowodowało to podwojenie liczby oferowanych wariantów tylko w ostatnich latach.

Im więcej wariantów produktów w ofercie, tym niższa zgodność prognozy popytu, i tym mniej uwagi można poświęcić każdej pozycji indywidualnie.

Przyspieszona proliferacja produktów (wzrost ilości ich wariantów) w firmach tworzy efekt falowania w planowaniu zakupów. Chociaż liczba pozycji podwoiła się, większość firm nie zwiększyła liczby pracowników w swoich działach planowania i odnotowała jedynie niewielki wzrost sprzedaży. W rezultacie, dokładność prognozy ulega erozji lub stagnacji. Ponadto, utrzymując stałą liczbę pracowników odpowiedzialnych za planowanie, podwojenie liczby aktywnych wariantów produktów powoduje zmniejszenie o około 50% czasu poświęcanego na planowanie materiałowe. Im bardziej czas planowania zostanie skrócony, tym bardziej prawdopodobne jest, że poziomy zapasów nie będą odpowiadały faktycznemu popytowi z rynku. Prowadzi to w konsekwencji do pogorszenia wskaźnika terminowości dostaw i jednoczesnego wzrostu poziomu zapasów.

Z drugiej strony nasze rozwiązanie Replenishment + oraz zastosowanie metodyki DDMRP (MRP napędzanego prawdziwymi zamówieniami z rynku) umożliwiły firmie Coca-Cola Beverages Africa (CCBA) jednoczesny wzrost poziomu obsługi klienta oraz znaczącą redukcję wielkości zapasów. Usprawnienia procesów CCBA obejmowały dopasowanie przepływów materiałów do rzeczywistego popytu i generowanie wynikających z tego popytu zamówień na dostawy za pomocą Replenishment+, łatwego w obsłudze i intuicyjnego systemu planowania. Zobacz studium przypadku, aby zobaczyć, jak CCBA zmniejszył zapasy o 29% w ciągu pierwszych 8 tygodni.

Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak Coca-Cola Beverages Africa zoptymalizowała swój łańcuch dostaw dzięki DDMRP, dołącz do Barry’ego Andersona, specjalisty ds. planowania dostaw i popytu w Coca-Cola Beverages Africa (CCBA), 10 czerwca o godzinie 17:00 CET. Barry wyjaśni, w jaki sposób DDMRP pomógł CCBA osiągnąć najwyższe wskaźniki terminowości dostaw, skrócić czasy dostawy i obniżyć stany magazynowe. Kliknij, aby zarejestrować się na ten 1-godzinny webinar: https://bit.ly/2yFTMAR.

 

Get in Touch

Share This Story, Choose Your Platform!

Facebook
Twitter
LinkedIn

You may also enjoy

AI and DDMRP

Ciągłe doskonalenie, sztuczna inteligencja i DDMRP

Dziesięciolecia inicjatyw Lean i ciągłego doskonalenia głęboko zmieniły sposób działania wielu firm. Odeszliśmy od tradycyjnej organizacji z hierarchiczną strukturą liderów, którzy podejmują decyzje i wykonawców,

Replenishment+ is now Intuiflow

Ten years ago, Demand Driven Technologies launched the world’s first Demand Driven supply chain solutions: Replenishment+, APM, and DBR+. Now, we’re uniting those solutions into a single, powerful solution. Meet Intuiflow.

What’s in a name?

Our solutions are built to make supply chain management intuitive — and help manufacturers ensure the best flow of materials through their supply chains.

What’s changed?

Intuiflow integrates all our solutions into a single, powerful platform — and incorporates AI/ML to identify patterns in demand faster and more accurately than ever before.

What does that mean?

Intuiflow brings you DDMRP, DDOM and DDS&OP compliance in one suite, powering critical synergies across the business.

Replenishment+ is now Intuiflow