I fornitori di nicchia hanno un impatto molto maggiore sull’industria alimentare e delle bevande rispetto a dieci anni fa. I fornitori di birre artigianali e di bevande analcoliche artigianali hanno registrato una crescita sostanziale della quota di mercato nei rispettivi segmenti, offrendo al mercato sapori unici e una maggiore varietà. Ad esempio, le birre artigianali rappresentano oggi circa il 24% del mercato della birra negli Stati Uniti. I consumatori hanno risposto spostando i loro acquisti verso fornitori di bevande artigianali. Questo cambiamento nelle preferenze degli acquirenti ha a sua volta attratto un maggior numero di nuovi operatori sul mercato, ampliando ulteriormente la gamma di scelte disponibili.
Per i principali produttori di bevande, questi sviluppi del mercato hanno portato alla necessità di rispondere con una più ampia gamma di offerte che costituiscono il proprio portafoglio prodotti. Di conseguenza, hanno registrato una rapida crescita del numero di SKU che offrono, poiché si sforzano di essere competitivi e di proteggere la loro quota di mercato. Per molti produttori, questo ha portato ad un raddoppio del numero dei loro SKU solo negli ultimi anni.
Più prodotti ci sono, meno affidabili sono le previsioni e meno attenzione si può prestare ad ogni articolo.
L’accelerazione della proliferazione dei prodotti crea un effetto a catena nella pianificazione degli approvvigionamenti per queste aziende. Anche se il numero di articoli è raddoppiato, la maggior parte delle aziende non ha aumentato il numero del personale nei loro reparti di pianificazione, e ha visto un piccolo aumento delle vendite. Di conseguenza, l’accuratezza delle previsioni è erosa o stagnante. Inoltre, mantenendo costante il numero del personale addetto alla pianificazione, un raddoppio del numero di unità di magazzino si traduce in una riduzione di circa il 50% del tempo dedicato alla pianificazione di un materiale. Più il tempo di pianificazione si riduce, più è probabile che i livelli delle azioni non corrispondano all’effettiva domanda del mercato. Questo porta ad una riduzione del servizio clienti e ad un aumento del livello delle scorte.
D’altra parte, la nostra soluzione Replenishment+ e l’uso della metodologia MRP Demand Driven che incorpora, ha permesso a Coca-Cola Beverages Africa (CCBA) di migliorare i tassi di servizio riducendo significativamente i livelli di inventario. I miglioramenti di CCBA hanno comportato l’adeguamento dei flussi di materiali alla domanda effettiva e la generazione degli ordini di fornitura che ne sono derivati utilizzando Replenishment+, un sistema di pianificazione facile da usare e intuitivo. Guarda il caso studio per vedere come il CCBA ha ridotto l’inventario del 29% nelle prime 8 settimane
Per saperne di più su come Coca-Cola Beverages Africa ha ottimizzato la sua catena di fornitura con il DDMRP, unisciti a Barry Anderson, specialista in pianificazione della domanda e dell’offerta presso Coca-Cola Beverages Africa (CCBA), il 10 giugno alle 17:00 CET. Spiegherà come il DDMRP ha aiutato CCBA a raggiungere tassi di servizio di prim’ordine, tempi di consegna ridotti e scorte di magazzino più basse. Clicca per registrarti a questo webinar di un’ora: https://bit.ly/2yFTMAR.
Translated by Ivan Lavatelli from PWC
